google.com, pub-5665722994956203, DIRECT, f08c47fec0942fa0
 

ऑयल फ्री घीया के कोफ्ते | OIL FREE GHIYA KE KOFTE

Updated: Sep 22, 2021



हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं, बीमारियों को स्वयं से दूर रखना चाहते हैं, किन्तु जब स्वाद की बात आती है तो स्वादिष्ट खाने के आगे हम कमजोर पड जाते हैं। सोचते हैं कि अभी थोडा खा लेते हैं डाइटिंग बाद में कर लेंगे। लेकिन यह रेसिपी आपको समझौता नहीं करने देगी, क्योंकि घीया के कोफ्ताेें की रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही ऑयल फ्री, लो कैलोरी भी है। आप जी भर कर खा सकेंगे और सेहतमंद भी रहेेेंगे।


 

रेसिपी 2 व्यक्तियों के लिए

कोफ्तोंं के लिए सामग्री

  • कद्दूकस की हुई घीया - एक कप

  • बारीक कटा प्याज - 1 (मध्यम आकार का लें)

  • अदरक - एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ

  • हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई

  • हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

  • बेसन- 2 से 2 1/2 बड़े चम्मच

  • नमक स्वादानुसार (हल्का ही रखें)

  • काली मिर्च कुटी हुई - आधा छोटा चम्मच

  • खाने का सोडा- चुटकी भर (Optional)

https://www.merivrinda.com/post/coconut-semolina-flavored-ladoos


ग्रेवी के लिए सामग्री

  • तेल - एक छोटा चम्मच

  • प्याज - 2 मध्यम आकार के लें

  • टमाटर - 4 , कटे हुए

  • हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई

  • दही - 2 बड़े चम्मच

  • जीरा, हींग, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गर्म मसाला, कसूरी मैथी स्वादानुसार (मसाले हल्के ही रखें)

  • हरा धनिया- थोड़ा सा (सजाने के लिए)



https://www.merivrinda.com/post/chilled_lemon_ginger_drink


विधि-

  • सर्वप्रथम कच्ची और ताजी घीया लें। घीया को छीलकर अच्छे से धोकर लें। साफ कपड़े से पोंछ कर कद्दूकस करें। अलग रखें।

  • प्याज को बारीक काट लें।, अदरक को चाहें तो कद्दूकस करें या फिर बारीक काट लें।

  • हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काटकर अलग रखें।

  • बेसन को हल्की आंच पर भून लें।

  • कद्दूकस की हुई घीया को निचोड़कर सारा पानी निकाल कर अलग रखें। घीया के पानी को फेंके नहीं, अलग रखें।

https://www.merivrinda.com/post/%E0%A4%B8%E0%A4%B0-%E0%A4%A6-%E0%A4%AF-%E0%A4%AE-%E0%A4%AC%E0%A4%A8-%E0%A4%AF-%E0%A4%86%E0%A4%9F-%E0%A4%AA-%E0%A4%A8-%E0%A4%A8-sardiyon-mein-banaayen-aata-pin-ni


  • एक चाैैैैडे मुंह का बर्तन लें। उसमें कद्दूकस की हुई घीया, कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, खाने का सोडा डालें। (यह स्वैच्छिक है आवश्यक नहीं) डालकर अच्छे से मिलायें।

  • भुना हुआ बेसन थोड़ा-थोड़ा डालकर मिलायें।

  • स्वादानुसार नमक, कुटी हुई काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलायें। गाढा मिश्रण तैयार करें जो चम्मच पर रूक सकें। बहता हुआ न बनायें। यदि मिश्रण सूखा लगे तो घीया का रखा हुआ पानी आवश्यकतानुसार डालें।





कोफ्ते बनाने के लिए

  • एक पतीला लें। उसे आधा पानी से भरें और उबलने के लिए रखें। जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें एक-एक कर कोफ्ते बनाकर डालें। कोफ्ते दो बार में बनायें। जिससे कोफ्ते आपस में चिपके नहीं।

https://www.merivrinda.com/post/healthy-and-tasty-cinnamon-rolls


  • आधा मिश्रण डालने के बाद पतीले को ढक दें, आंच को कम कर दें। 10 मिनट पकने दें। बीच में एक बार चेक करें। सभी कोफ्ते फूल कर पानी के ऊपर आ जायेंगे या फिर कोफ्तों में चाकू डालकर देखें यदि चाकू साफ निकलता है तो कोफ्ते पक चुके हैं। सभी कोफ्तों को पानी से बाहर निकाल लें। बचे हुए मिश्रण से बाकी के कोफ्ते बनायें।



https://www.merivrinda.com/post/cauliflower-carrot-and-turnip-sour-sweet-pickle


ग्रेवी तैयार करें

  • ग्रेवी तैयार करने के लिए टमाटर प्याज को साफ पानी से धोकर काट लें।

  • एक पतीला लें उसमें कटे हुए प्याज, टमाटर, और आधा कप पानी डालें। प्याज का कलर गुलाबी होने तक धीमी आंच पर उबाल लें।

  • ठंडा होने के लिए रखें।

  • ठंडा होने पर सभी को बारीक पीस लें।

  • ग्रेवी बनाने के लिए मोटे तले की कड़ाई गर्म करें। एक चम्मच तेल डालें।

  • उसमें जीरा और हींग डालें।

  • गैस कम कर दें।

https://www.merivrinda.com/post/tasty-sugar-free-orange-chocolate


  • जीरे के चटकने के बाद नमक को छोड़कर सभी मसाले डालें। मसालों को मिलायें तुरंत टमाटर प्याज की ग्रेवी डालें। मिलायें।

  • कटी हुई हरी मिर्च डालें। ग्रेवी के पानी को सूखने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।

  • ग्रेवी का पानी सूख जायें तो उसमें दही डालें। दही डालने के बाद ग्रेवी को उबाल आने तक लगातार चलाते रहें। यदि आप ऐसा नहीं करेंगे तो दही फट जायेगी और स्वाद खराब हो जायेगा।

  • ग्रेवी में उबाल आने के बाद घीया का बचा हुआ पानी और आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छे से मिलायें

https://www.merivrinda.com/post/black-carrot-kanji


  • ग्रेवी में उबाल आने के बाद स्वादानुसार नमक डालें। 10 मिनट ग्रेवी को पकने दें।

  • ग्रेवी में कोफ्ते डालें। गैस कम कर दें। फिर 10 से 15 मिनट तक पकायें।

  • गैस बंद कर दें। कोफ्ते तैयार हैं। आधा चम्मच गर्म मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।

  • गर्म गर्म परोसें।



 
 
google.com, pub-5665722994956203, DIRECT, f08c47fec0942fa0